冷藏冷凍類（lèi）食品在生產、貯藏運輸、銷售（shòu），到消費前的各個環節中始終處於規（guī）定的低（dī）溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項係統工程。冷藏車的銷（xiāo）售數量也為此受到影響，那如何在冷藏車操作才能達到（dào）事（shì）半功倍的效果呢?今天，冷藏車廠家（jiā）帶**大（dà）家一起（qǐ）來看（kàn）看裏麵（miàn）的奧妙。

1、正確（què）的操作可以保證（zhèng）貨物（wù）得以在完好的狀（zhuàng）態下（xià）保（bǎo）存及運送（sòng）。

隻有正確（què）的使（shǐ）用和操作好冷藏車，才能夠保證貨物的完好運送（sòng）和保存。因為冷藏車是專門用（yòng）於對溫（wēn）度敏感的產品所使用的，因而溫（wēn）度的保證是冷藏車（chē）的關鍵。如果使用（yòng）或（huò）操作不當，都會導致貨物不能在完好的狀態下保存或（huò）運送。

2、預防（fáng）性（xìng）保養可使維修及（jí）營運費用減****。

在（zài）我們正常的使用過程中，對車輛及製冷機的保養與維（wéi）護（hù）是分不（bú）開的。隻有按時對設備進（jìn）行正確的維護和保養，才能保（bǎo）證設備的正常使用和延長設備的使用壽命。通常底盤發動機是按照行駛裏程進行（háng）維護和保養的，而冷凍機組是按照發動機工作（zuò）小時製定維護和（hé）保養的。通（tōng）常的製（zhì）冷（lěng）機組是500~700小時進行一次維護和保（bǎo）養，需要更換機油濾芯、燃油濾芯、空氣濾芯;並注意檢查皮帶的鬆緊度、製冷係統有無泄漏等;然而目前個別品牌的冷凍機（jī）組(如（rú）美國冷**)為了適應環（huán）保（bǎo）的需（xū）求，盡量減少對（duì）環境的破壞，減少有害（hài）物質的排放，因而采（cǎi）用合成機油或半合成機油來替代（dài）普通機油，從（cóng）而延（yán）長了發動（dòng）機的保養時間，通常按（àn）照2000小時做一次保養。因此減少了廢舊機油的排放。另外，經過科學實驗證明，通過使用這（zhè）種高端機油，不（bú）僅減少對發動機的磨損，還可以減少發（fā）動機的燃（rán）油消耗。因此，科學的維護和保（bǎo）養，不僅可以保證設備的（de）完好，還可以降低營運成本。

3、合適的包裝對於保護貨物**關（guān）重要。

對冷（lěng）凍貨用不通風包裝箱，對生鮮貨用側（cè）壁通風的包（bāo）裝箱。包裝箱必須是抗（kàng）壓的。由於冷（lěng）凍貨物是不允（yǔn）許有風從表麵吹過的，因為風吹（chuī）過冷凍貨（huò）物表麵，會使貨物中的水分損失，從而導致貨物質量（liàng）下降。今年我們**製定的（de）關於散裝速（sù）凍食（shí）品（pǐn）一律不準銷售，必須有包（bāo）裝銷售就是這（zhè）個道理。而（ér）生鮮物品由於其自身特點，產品在（zài）儲運過程中仍（réng）然處在（zài）呼吸狀態，如果（guǒ）不能夠（gòu）很好的通風，貨物就會變質損壞。因此必須保證這類貨物有很（hěn）好的通風和換氣。